Rebhuhn Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	324 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	54 g (≈ 105 % NW) 105 % Alternative finden	17 g (≈ 32 %) 32 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 33 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 67 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Rebhuhn tiefgefroren

Rebhuhn Fleisch, tiefgefroren

Rebhuhn Fleisch, roh

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	324 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.361 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	54 g (≈ 105 % NW) 105 %	17 g (≈ 32 %) 32 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	35 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	48 µg (160 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	48 µg	15 µg
Retinol	48 µg (160 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,30	0,09
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	789 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	243 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	788,80	243,46
Beta-Tocopherol	23,00	7,10
Gamma-Tocopherol	138,40	42,72
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	54,00	16,67
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00
Vitamin K2 (Menachinone)	5,38	1,66
Vitamin B1 Thiamin	135 µg (45 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	173 µg (≈ 14 % NW) 14 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.000 µg (≈ 59 % NW) 59 %	3.086 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.470 µg (≈ 25 % NW) 25 %	454 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	398 µg (≈ 28 % NW) 28 %	123 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	4,80	1,48
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,32 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Natrium	126 mg (≈ 8 % NW) 8 %	39 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Chlorid	131 mg (≈ 6 % NW) 6 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg
Kalium	468 mg (≈ 12 % NW) 12 %	144 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	69 mg (≈ 7 % NW) 7 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	378 mg (≈ 54 % NW) 54 %	117 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	12.000 µg (≈ 96 % NW) 96 %	3.704 µg (≈ 30 %) 30 %	12.500 µg
Zink	1.487 µg (≈ 17 % NW) 17 %	459 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	k. A.	k. A.
Chrom	4,60	1,42
Molybdän	4,60	1,42

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	21.500 mg	6.636 mg
Isoleucin	2.600 mg (≈ 173 % NW) 173 %	802 mg (≈ 53 %) 53 %	1.500 mg
Leucin	3.900 mg (≈ 133 % NW) 133 %	1.204 mg (≈ 41 %) 41 %	2.925 mg
Lysin	4.400 mg (≈ 196 % NW) 196 %	1.358 mg (≈ 60 %) 60 %	2.250 mg
Methionin	1.400 mg (≈ 179 % NW) 179 %	432 mg (≈ 55 %) 55 %	780 mg
Phenylalanin	2.200 mg (≈ 710 % NW) 710 %	679 mg (≈ 219 %) 219 %	310 mg
Threonin	2.200 mg (≈ 196 % NW) 196 %	679 mg (≈ 60 %) 60 %	1.125 mg
Tryptophan	600 mg (≈ 200 % NW) 200 %	185 mg (≈ 62 %) 62 %	300 mg
Tyrosin	1.700 mg (≈ 91 % NW) 91 %	525 mg (≈ 28 %) 28 %	1.875 mg
Valin	2.600 mg (≈ 133 % NW) 133 %	802 mg (≈ 41 %) 41 %	1.950 mg
Arginin	3.400 mg	1.049 mg
Histidin	1.600 mg (≈ 213 % NW) 213 %	494 mg (≈ 66 %) 66 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	3.300 mg	1.019 mg
Asparaginsäure	4.800 mg	1.481 mg
Cystein	800 mg (≈ 258 % NW) 258 %	247 mg (≈ 80 %) 80 %	310 mg
Glutaminsäure	7.900 mg	2.438 mg
Glycin	3.600 mg	1.111 mg
Prolin	2.600 mg	802 mg
Serin	1.900 mg	586 mg
Stickstoff, gesamt	8.700,00	2.685,19

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.900 mg	1.204 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	100 mg	31 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	31 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.900 mg	895 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	800 mg	247 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.000 mg	1.543 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1.100,00	339,51
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.900,00	1.203,70
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.200 mg	370 mg
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	31 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	100,00	30,86
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Omega 6 Fettsäuren	1.100 mg	340 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.100,00	339,51
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	131 mg	41 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,7 g	0,5 g

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